   Recette hydromel, Clos des Sentinelles collabore avec des œnologues et des ingénieurs agronomes dans une démarche de recherche, d'innovation et de développement. Ainsi, ils ont mis au point des assemblages fins des différents crus de miel et adapté le savoir-faire traditionnel des terroirs français à une large gamme d'hydromels œnologiques. C'est un processus de fabrication novateur (fermentation maîtrisée, stabilisation limitant l'utilisation des sulfites, élevage, clarification). De plus, ils contrôlent chaque étape par des analyses, dans un souci permanent de qualité. C'est sans doute les meilleurs hydromels au Monde. Vous trouverez aussi sur leur site des informations pour l'accompagnement de l'hydromel mais aussi de nombreuses recettes de cuisine avec de l'hydromel. |
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